Keripik singkong bumbu balado ini sebenarnya cukup mudah kita dapatkan di warung-warung jajanan terdekat, namun terkadang kalo membeli cemilan yang sudah jadi dan siap makan kita merasa kurang puas. Nah, memang sebagai ibu yang kreatif akan lebih baik mencoba membuatnya sendiri di rumah…meskipun ribet tapi percaya deh hasilnya pasti akan memuaskan dan terasa sangat spesial. Untuk membuat keripik singkong bumbu balado sebenarnya cukup mudah kok, tinggal lihat resep selengkapnya di bawah ini.
Bahan Keripik Singkong Bumbu Balado
- 500 gram singkong, diiris tipis
- 1 sendok teh garam
- 750 ml air
- 1 sendok teh air kapur sirih
- Bahan Baladonya
- 5 butir bawang merah, ditumbuk kasar
- 1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 lembar daun salam
- 5 buah cabai merah besar, ditumbuk kasar
- 50 gram gula pasir
- 5 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
- 1 sendok teh garam
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Keripik Singkong Bumbu Balado
Sebelumnya rendam dahulu singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan sekama 15 menit. Cuci bersih.
Lalu tiriskan singkong. Goreng dengan minyak panas sedang sampai matang dan kering.
Setelah itu tumis bawang merah, cabai merah, daun salam, dan garam sampai harum.
Selanjutnya masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
Nah, sekarang tambahkan singkong goreng. Aduk hingga terbalut rata.
* Keripik singkong bumbu balado ini bisa untuk 400 gram
Post a Comment